Inviato da admin il 15 Ottobre 2008
Più o meno simile anche l’italia ce l’ha, ma vuoi mettere Ratatouille con caponata o ciabotto?! Niente da fare, questa volta i francesi hanno proprio la meglio. Ratatouille deriva del termine “touiller”: rimestare. Piatto povero, di origine nizzarda, veniva preparato con le verdure di stagione, inizialmente senza le zucchine. Oggi è presente un po’ ovunque con leggere varianti e può essere servita come contorno o accompaganta a patate o riso come nel caso di questa ricetta dal gusto più particolare conferito dall’aceto balsamico e dal curry. Leggi tutto »
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Inviato da briscola il 14 Ottobre 2008
Tradizionalmente si fa crescere sui
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Inviato da chatmania il 12 Ottobre 2008
Il riso Rosso è un riso integrale al quale è stato asportato solo lo strato esterno del chicco, mantenendo integri quelli sottostanti, ricchi di fibre, proteine e sali minerali; deve il suo nome alla colorazione del tutto naturale dei suoi chicchi rosso rubino.
E’un alimento sano, nutriente e altamente digeribile. Questo riso si sposa molto bene con le verdure saltate e con il pesce. Vi do’ una ricetta.
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Inviato da briscola il 9 Ottobre 2008
la moussaka è un piatto di tradizione greca ma è diffusissimo anche in Turchia e in tutta la regione dei Balcani; questa è la versione “modificata” con carciofi e lenticchie ma viene preparato generalmente con melanzane, carne d’agnello e, a volte con zucchine o patate.
Ingredienti per 4 persone: 6 carciofi, 100g di lenticchie, un mazzetto di odori composto da prezzemolo, rosmarino, maggiorana e alloro, 50g di burro, 50g di olio extravergine d’oliva, una tazza di brodo di carne o vegetale, 2 cucchiai di pane grattugiato, sale e pepe.
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Inviato da briscola il 1 Ottobre 2008
Sta tornando il freddo e così ho sentito subito la voglia di preparami una ricetta gustosa e calda. Con gli ingredienti che avevo a casa, ho preparato questa stupenda zuppa. E’ piaciuta tantissimo a tutta la famiglia
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