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| By N2H | |||||||
Inviato da chatmania il 31 Marzo 2008
Un’alternativa alla solita pasta frolla, caratterizzata dal sapore più ‘deciso’ della farina di grano saraceno e dal profumo ‘invernale’ delle arance!
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Inviato da chatmania il 31 Marzo 2008
Non c’è pasticceria a Venezia che non li sfoggi in vetrina, spolverati di zucchero a velo e assolutamente irresistibili: sono gli ‘zaetti’, dei pasticcini a base di farina di mais e uvetta tipici di Venezia. Proprio al giallo della farina di mais devono il loro nome: zaetti per gialletti! 
Ingredienti:
125 gr di farina di mais o fioretto di mais (da prontuario)
125 gr di farina senza glutine
100 gr di burro
50 gr di uvetta sultanina o di Corinto
100 gr di zucchero
due uova
un pizzico di sale
mezzo cucchiaino di lievito vanigliato o bicarbonato
scorza di limone grattuggiata
latte q.b.
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