Inviato da briscola il 20 Agosto 2008
Una ricetta un pochino più complicata, soprattutto per la reperibilità degli ingredienti, ma che darà sicuramente una sferzata di novità al più classico barbecue.
Ingredienti:cosce di pollo intere. Per la salsa: 3-4 peperoncini habanero, 1 cucchiaino di timo fresco, 3 spicchi d’aglio, 1 foglia di lauro, 1 cucchiaino di pepe di giamaica, un pizzico di noce moscata, 3 cipollotti, 2 pomodori perini, succo di ½ lime, ½ bicchiere di olio di arachidi, sale q.b.
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Inviato da gigio_s il 19 Agosto 2008
Orecchiette con le cime di rapa
300 g orecchiette
2 fasci di cime di rapa mondati e lavati
2 grosse acciughe sottolio
3 spicchi di aglio
1 pezzetto di peperoncino fresco
olio extravergine
sale
Nell’acqua bollente salata lessare insieme la pasta e le cime di rapa.
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Inviato da chatmania il 19 Agosto 2008
L’Aïoli è la famosa salsa a base di aglio, tipica della Provenza, che accompagna alla perfezione piatti a base di pesce ma anche carni lesse.
Ingredienti:4 spicchi d’aglio, un tuorlo d’uovo crudo, 2,5dl d’olio extravergine d’ oliva, il succo di un limone, un pizzico di sale, un cucchiaio d’acqua fredda.
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Inviato da briscola il 19 Agosto 2008
Che dire, un ottimo modo per preparare un piatto unico e sostituire la pasta o il cereale in chicco, tanto per cambiare!
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Inviato da briscola il 18 Agosto 2008
Le ostriche sono un mollusco a due valve, una delle quali, l’inferiore per la precisione, è di solito più grande.
All’esterno le valve sono rugose e grigie, mentre il loro interno è bianco e liscio.
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